Archivo para la categoría Viajes

Tokyo 2020 hunde a Madrid

Al final será Tokyo la que organice los próximos JJ. OO. Olímpicos del año 2020. ¿A quien le extraña? Parece que nuestra repugnante clase política y sus mariachis de los Medios de Comunicación se rasgan las vestiduras de nuestra tercera derrota.  Para ellos la derrota es siempre ajena a sus actos. Los del COI hacen tongo, nos miran mal, nos tienen envidia, es un complot internacional, etc… cualquier cosa menos reconocer sus propios errores, siempre garrafales, y nuestras seculares carencias.

España está perdiendo influencia internacional. Fuimos capaces de organizar un Mundial de Fútbol, España 82;  unas Olimpiadas, Barcelona 92, y paremos de contar. ¿Causas? Son muchas, veamos algunas: Una diplomacia  ineficiente, plagada de “enchufados” con perfiles muy bajos. Una clase política corrupta hasta la medula, que solo piensa en su propio beneficio y es ajena a la terrible realidad social que sufrimos. Un País en quiebra, como así lo ratifican los informes de las distintas agencias internacionales. Una falta de apoyo popular, por incredulidad ciudadana, y que queda de manifiesto en las redes sociales o paginas como NO QUEREMOS MADRID 2020, de la que os reproduzco un excelente párrafo:

“…Esa cabezonería que nos ha llevado a tres intentos consecutivos de albergar unos Juegos en una ciudad con una deuda brutal, en un país quebrado y donde se dan miles de millones de euros para rescatar a los bancos. No ha acabado Madrid 2020. En manos de los ciudadanos está ahora preguntarse quien es el responsable de todo ese despilfarro, de viajes, presentaciones y gastos ingentes de dinero público que podríamos utilizar para investigación o desarrollo por ejemplo, los pilares para generar empleo de calidad… “

Por otro lado no nos olvidemos del siempre sucio asunto del Dopaje. Sigue siendo una asignatura pendiente en nuestro Estado, como así lo recordaron los miembros del Comité Olímpico en su ronda de preguntas. Sin duda alguna el COI prefiere la radioactividad, muy escasa, de Fukushima al hedor a putrefacto de la oligarquía española.

Durante la segunda quincena del mes de septiembre del 2009 estuve visitando Japón. Mi impresión fue el de una sociedad mucho más moderna, desarrollada y avanzada que nuestra España actual. Aquí las cacerías con amantes, los Urdangarines, los Barcenas con sus sobres, la impunidad en los políticos corruptos, etc.  están en nuestra cúspide social. Añadamos los recortes en sanidad, en educación y una jugosa oferta de negocios en el sector público (privatizaciones) para que los amiguitos de turno se forren a nuestra costa.

Mucho deben cambiar las estructuras sociales, de la base a la cima, para que podamos ser respetados en el ámbito internacional, y así  poder tener la posibilidad de organizar unos futuros Juegos Olímpicos, algún día…

Os dejo dos fotos de Japón en 2009. La primera es uno de los barrios mas interesantes de Tokyo, Ginza, donde la modernidad y el desarrollo tecnológico son siempre compatibles con lo tradicional. Ese equilibrio y respeto por la tradición se aprecia en la última foto;  se trata del Templo de Plata, en Kyoto, la antigua capital imperial, y que me trae el recuerdo de la sensacional película “Memorias de una Geisha”

Solo una última reflexión. Espero que no presenten la candidatura Madrid 2024, porque el COI solicitará una orden de alejamiento por acoso.

Barrio de Ginza - Tokyo 2009

Barrio de Ginza – Tokyo 2009

Kyoto - 2009

Templo de Plata  – Kyoto 2009

Anuncios

, , , , , , , , , , , ,

1 comentario

Comer en el Restaurante Refugio de Valencia – La revolución en Cocina

El mundo de la gastronomía, sin duda, está de moda; como prueba el concurso Master Chef, al que confieso que soy un adicto seguidor. Tal vez sea porque lo único que funciona bien en el Estado Español son sus cocinas, fruto del esfuerzo y la constancia diaria de miles de profesionales de los fogones, que nos han situado a la cabeza de la gastronomía internacional, con El Celler de Can Roca presidiendo el ranking de la más prestigiosa lista gastronómica mundial.

Valencia es una ciudad a la que suelo viajar varias veces al año, bien por motivos profesionales o para visitar y disfrutar de buenos amigos. Siempre que voy procuro hacer una visita al que considero, en mi modesta opinión, el restaurante mas sugerente e interesante de la ciudad. Se trata del Restaurante Refugio, situado en pleno barrio del Carmen de Valencia; C/ Alta (d’Alt), 42 (Teléfono – 963917754)

Es un restaurante magnifico para celebraciones o para cenas románticas, pero también para comidas diarias, dado sus excelentes menús, con una relación calidad-precio inigualable en la Capital del Turia. Presentan un menú, a solo 12 €, servido a mediodía y de Lunes a Viernes. Siempre sustentado por una excelente Cocina de Mercado, pero del Mercado Central de Valencia (su principal proveedor), sin perder nunca las señas de identidad de la casa. ¿Cuales son esas señas de identidad…? Un perfecto equilibrio entre la tradición y la modernidad. Sabores muy cuidados, con técnicas y elaboraciones impecables, puntos de cocción muy preciosos. La cocina tiene una personalidad muy definida, se trata de una Cocina Mediterránea Fusión, con una importante presencia de elementos asiáticos, latinoamericanos y orientales. Un claro ejemplo lo vemos en el Lomo de Atún Rojo con salsa de Miso y Jalapeños; guarnecido con un Arroz Salvaje. ( 17,50 €) Materia prima irreprochable, al punto rosa, con una discreta nota picante. La unión perfecta de Japón y México en nuestro paladar… una autentica receta fusión.

Lomo de Atún Rojo con salsa de Miso y Jalapeños y guarnecido con un Arroz Salvaje

Lomo de Atún Rojo con salsa de Miso y Jalapeños y guarnecido con un Arroz Salvaje

En ese estilo, de sincretismo gastronómico resuelto con holgura y maestria, nos encontramos con una excelente entrada. El Foie, con el contraste de un sorbete de membrillo y caramelo de cerveza. (17,00 €) Rigor en el tratamiento de la materia prima, frescura en boca, y un perfecto equilibrio entre lo dulce, salado y amargo.

Foie, con helado de membrillo y caramelo de cerveza.

Foie con sorbete de membrillo y caramelo de cerveza.

Para finalizar os recomiendo, para los más golosos, uno de sus platos de más éxito en su carta. El “otro” Tiramisú: Babá “Mambo Dry” al ron con espuma de café y helado casero de Mascarpone (7,00 €) una expresión desconstructiva, y una verdadera delicia en el paladar, con recuerdos que evocan nuestra infancia en su expresión mas noble y autentica.

El “otro” Tiramisú: Babá “Mambo Dry” al ron con espuma de café y helado casero de mascarpone

En resumen: Un local único en Valencia, de visita obligada, como lo avalan su excelentes calificaciones en diversas guías especializadas. Os dejo dos enlaces en la Trip Advisor en España y en El Tenedor.

¡¡¡Buen Provecho!!! 😉

, , , , , ,

Deja un comentario

El Comandante Chávez fallece

La muerte del Comandante Hugo Chávez me da pie a una entrada en el Blog. Reconozco que he sentido una evolución favorable del mismo. Evolucionó del golpismo a un nuevo modelo ideológico de  inspiración democrático – revolucionario y que, en lineas generales, tal vez solo se puede implementar en América Latina; en donde las miserias y las desigualdades son casi insalvables.

Hace algo mas de un año, a finales de enero del 2012, estuve una semana en La Habana (Cuba). Nada mas llegar al Aeropuerto Internacional José Martí, me llamó la atención las facilidades de entrada por parte de los viajeros con pasaportes venezolanos. Apenas tenían controles en las aduanas, había una total libre circulación de personas, que era muy visible, al contrario de los vuelos de Europa. En esos días conocí a una pareja, de recién casados, venezolana. Estaban disfrutando de su Luna de Miel. Eran chavistas, de la misma provincia natal de Hugo Chávez, Barinas, en Los Llanos. Una tierra tan salvaje e indómita, como rica y generosa. Tuve largas conversaciones con ellos, mientras fumábamos el excelente Tabaco Habano de la Isla. Él trabajaba como economista para PDVSA y ella era trabajadora social. Admiraban y respetaban profundamente a su Presidente. Cuando hablaban del Comandante se percibía una autentica pasión por el mismo. Era sincera y nada fingida. Recuerdo que ya estaban preocupados por la grave enfermedad, como si se tratara de su propio padre, que le había llevado a La Habana a ser tratado por el Sistema Nacional de Salud Cubano. En la Habana y en toda Cuba la presencia de venezolanos era muy notable, como turistas, pero sobre todo como inversores y colaboradores.

Hay muchas elementos de la Revolución Bolivariana que son solo son aplicables al contexto de América Latina, pero que era un Líder Carismático, que sus ideas de Revolución han traspasado las fronteras, y que han sido muy influyentes en determinados sectores de la izquierda no lo voy a negar. Reconozco que  tuvo errores, algunos muy graves, pero que su esfuerzo en el intento de cambiar la sociedad ha sido tan real como reconocible.

Uno de los factores principales de la popularidad del gobierno de Chávez y de su aplastante victoria y reedición de resultados en octubre de 2012, ha sido la reducción de la pobreza. Este hecho ha sido posible porque el gobierno retomó el control de la empresa petrolera nacional PDVSA, utilizando los abundantes ingresos petroleros no para beneficio de una pequeña clase de rentistas, como ocurrió con los gobiernos anteriores, sino para construir infraestructuras que hacían falta e invertir en servicios sociales que los venezolanos necesitaban con urgencia. Durante los últimos diez años, el gobierno ha aumentado el gasto social en un 60,6%, (772.000 millones de dólares). Antes del primer gobierno de Chávez en 1998, el 21% de la población estaba desnutrida, ahora Venezuela ha establecido una red de distribución de alimentos subsidiados con tiendas de comestibles y supermercados. Mientras que en 1980 se importaron el 90% de los alimentos, hoy el porcentaje es menor al 30%. La Misión Agro-Venezuela ha entregado 454.238 créditos a productores rurales, y en el año 2012 han recibido créditos 39.000 productores rurales.

Con respecto a los indicadores sobre determinantes sociales de la equidad en salud, Venezuela es hoy el país de la región con el nivel más bajo de desigualdad (medida según el Coeficiente de Gini), habiendo reducido la desigualdad en un 54% y la pobreza en un 44%. La pobreza ha pasado del 70,8% (1996) al 21% (2010) y la pobreza extrema se redujo del 40% (1996) a un nivel tan bajo como el 7,3% (2010). Cerca de 20 millones de personas se han beneficiado de los programas de lucha contra la pobreza, las llamadas “Misiones”. Hasta el momento, 2,1 millones de personas mayores o ancianas han recibido pensiones de vejez, es decir, el 66% de la población, mientras que antes del actual gobierno sólo 387.000 personas recibieron pensiones.

Venezuela's President Chavez salutes during a military parade to celebrate the 16th anniversary of a failed coup d'etat led by him in 1992, in Valencia

Chávez pasa a la Historia; junto a Simón Bolivar, y con la sospecha de una muerte nada clara… América Latina esta llena de Mitos Históricos muertos en el cenit de sus biografías… “Che Guevara” Evita Cesar Sandino, Salvador Allende, Emiliano ZapataCamilo Cienfuegos

Os dejo dos fotos: En la Plaza de la Revolución de La Habana, y delante de uno de esos grandes mitos citados… todo un referente en mi vida personal…

Plaza de la Revolución - Enero 2012

Y en el Malecón de la Habana, precioso paseo marítimo, que es todo un termómetro social de la ciudad.

Malecón - Habana. Enero 2012

, , , , , , , , , , ,

1 comentario

Comer en París

A principios de mes, por motivos profesionales, estuve  tres días en París,  y  de paso pude disfrutar un poco de la cocina de la que se considera la capital mundial gastronómica. Esta vez no me defraudo… Estuvo a un nivel espectacular y memorable. Os dejo algunos sitios visitados.

La Ciudad de la Luz es una capital cosmopolita y de vanguardia, también en los fogones, como lo demuestra la sucursal, en París, de NODAIWA. Se trata de la version francesa de una famosa firma nipona que tiene cuatro restaurantes en Tokyo. Especializado en Unagi, o Anguila a la Brasa. El resultado es espectacular. Parece que estés transportado a Ginza… Con un salón lleno de japoneses. La anguila es muy sabrosa, con ese perfecto punto de grasa que la hace tan exquisita. No busquéis mas en la carta, se trata de un restaurante temático. Solo ofrece anguila en distintas versiones.

Precio; unos 40€

Obvio que sí vas a Paris buscas una cocina autentica, sin fisuras, y autóctona; como la que ofrecen en las Brasseries o Cervecerías. Una de las mas míticas, sin duda alguna, es LIPP. Punto de reunión de la intelectualidad universal. De Picasso a Hemingway pasando por Sartre o Fargue. Todos ellos disfrutaron de ese ambiente bohemio de la “Gauche Divine”. Entre sus platos a destacar su excelente Chucrut de Cerdo, y su afamado, ver foto, Pie de Cerdo Deshuesado, acompañado de un puré de patata con mantequilla. Todo una bomba de calorías y colesterol… pero que rico está!!!.

Precio; unos 45 €.

Después para hacer la sobremesa, lo mejor es cruzar la acera y tomar un café en el mítico “Le Deux Magots”. Un punto de encuentro literario, en donde también se reunían los anteriormente citados, pasando las horas entre escritos y tertulias. Aunque es un sitio muy turístico todavía se respira ese ambiente inconformista, propio del “Mayo del 68” , en el corazón de St. Germain-des-Prés.

El otro sitio que os recomiendo, tal vez el mas interesante, es “Le Roi du Pot au feu”, un sitio con solera. Situado muy cerca de la Opera y de Galeries Lafayette.  Especializado en “Pot au feu” ¿Quien dijo que no me gustan los platos de cuchara…? El tuétano, untado sobre pan caliente y tostado con un poco de sal gruesa, es una delicia. La carne de buey francés con un poco de mostaza y sus verduras… que pasada!!!. Cocina de siempre, sin chorradas… en una perfecta representación de una joya gastronómica imperecedera.

Precio; unos 30€

Es solo una pequeña muestra. París esta lleno de sitios para comer bien. No hace falta ir a los afamados y caros Tres Estrellas Michelin. Por menos de 50 € por persona puedes comer como el mismísimo Luis XIV… 

Bon Appétit!!!!

, , , , , , , , , , ,

2 comentarios

La Argentina y el enigma peronista.

Estuve en Argentina, durante 15 días, en abril del 2005. En esos días pude ver una nación llena de contrastes, intentando salir de la crisis que padeció en el 2002. Con una población vital, orgullosa y muy cercana a nosotros. Al pasear por las calles de Buenos Aires parecía que estuvieras en Madrid, a pesar de que nos separan más de 12.000 kilómetros.

Mantengo buena amistad con bastantes argentinos/as, que residen en Argentina y en España, los aprecio mucho, y en esta entrada trato de diferenciar, de forma meridiana, lo que es la clase política argentina y la población argentina. En Argentina, como en muchos países, la casta política es endogámica, corrupta, y vive de espalda a los problemas reales de la población. En el espectro político argentino llama la atención el modelo denominado PERONISMO o JUSTICIALISMO. Desde los años 40 es el modelo, con los paréntesis de las dictaduras militares, que profesa la nación argentina. Su discurso se basa en un populismo nacionalista, con una fuerte intervención del Estado en la economía. Una mezcla de doctrinas, en donde se encuentra desde la extrema izquierda, representada por los MONTONEROS;  a la extrema derecha, representada por la Alianza Anticomunista Argentina, “AAA”, fundada por José López de Rega. Entre ellos se aniquilaron en los años 70. Todos respetaban la voluntad de Juan Domingo Perón y la de Evita.  En las ultimas ultimas elecciones a la presidencia, octubre 2011, las principales opciones eran peronistas. El Partido Justicialista aparece dividido en tres facciones. Por un lado se encuentra el Frente para la Victoria, mientras que por el otro se halla el peronismo disidente dividido en dos espacios: Unión Popular y Peronismo Federal.

En la actualidad Argentina sigue sumida en su eterna crisis, carece de financiación externa, no interesa a los capitales extranjeros debido a la inseguridad jurídica de las inversiones, y que se ha materializado en su grado máximo con la expropiación del 51% de las acciones a la multinacional del petróleo YPF, filial de Repsol. El trasfondo de esta imprudente medida es lanzar una “cortina de humo” como maniobra de distracción a los problemas internos. No pensemos que se va a beneficiar la población argentina, solo unos pocos privilegiados, que constituyen la “Patota” que acompaña a la viuda de Kirschner; y  se que se llevaran los jugosos dividendos que obtendrán de la explotación del yacimiento de VACA MUERTA. Fue también Perón el que se enfrento a EE. UU., por medio del embajador Braden, formulando el exitoso eslogan «Braden o Perón» que influyó decisivamente en el éxito electoral que en 1946 lo hizo presidente. Aunque para “cortina”, o mejor “telón de humo”, el de la Junta Militar, en su agonía de 1982, y la invasión de las Islas Falkland. Por lo visto, hacer una huida hacia adelante es una “solución” muy utilizada en ese rompecabezas llamado Argentina y con ese enigma político que es el Peronismo.

Os dejo dos fotografías de mi viaje en La Argentina. Una de Buenos Aires, y la otra de El Calafate. Por cierto… el día que regresaba desde La Patagonia, me crucé con el matrimonio Kirschner que venían a pasar un fin de semana en su estancia austral.

, , , , , , , , , ,

8 comentarios

Códigos QR: Japón y los Presupuestos Generales del Estado.

Hace unos días me llamo la atención que en la presentación de los Presupuestos Generales de Estado 2012 se hicieran, junto con el clásico pen-drive, con la ayuda de un CODIGO QR. Por lo menos España dio, por unos momentos, una imagen de modernidad y de pretensiones tecnológicas.

Este tipo de códigos nacen hacia 1994 en Japón, las siglas «QR» se deriva de la frase inglesa Quick Response (Respuesta Rápida en español). En mi estancia en el País del Sol Naciente, en septiembre del 2009, me llamo la atención de la gran cantidad de códigos QR que son usados de forma cotidiana por todos sus habitantes. Ahora parece que entre nosotros comienzan también a interesar, como vemos en este gráfico. Pero lo Japón es verdadero culto por esta tecnología. Tal vez sea porque es una cultura basada en la escritura por sinogramas. En estos dos vídeos nos hacemos una ligera idea de la repercusión cotidiana que tienen en el país Nipón y en Corea del Sur.

Las aplicaciones de estos códigos pueden ser enormes. Tarjetas de visita, enlaces web, reservas de vuelos, compras on-line, mapas, biografías, catálogos, telefonía, etc. incluso seguro que mi amigo Miguel Angel Mañez nos puede dar ideas y sugerencias de su posible aplicación es el mundo de la Salud.

Os dejo estos dos códigos… y un sensacional anuncio de AUDI Japón

, , , , , , ,

1 comentario

El Café de NESPRESSO…

No me considero una persona muy cafetera, la verdad, suelo tomar mas cantidad de leche y chocolate que de café. Pero sí se reconocer y valorar a un buen CAFÉ; y aunque lo bebo por mis constantes cambios de horarios, cada vez me gusta más y más…¿Preocupante? 😕

Unos amigos hace unos meses me ofrecieron un delicioso café de NESPRESSO y, confieso, me resultó impresionante al paladar. Creo que su calidad es mucho mejor que los que dan en muchos bares. Cada vez se hacen peores cafés, con torrefactos que muchas veces son infumables, y granos de muy baja calidad. Mi café preferido es el que sirven en los STARBUCKS, siempre espectaculares y con una carta muy variada. Recuerdo que en Sevilla la calidad de café es bastante baja (Excesivo tostado, sabores salados, lo sirven frío, etc.). La firma de Seatle, con cuatro tiendas, es la referencia indiscutible en cafés de la Capital Bética.

Es curioso que el CAFÉ siempre ha sido un poderoso enemigo de autócratas y dictadores. El café estuvo prohibido en Rusia, con penas incluso de tortura y de mutilación. Y, cuando la policía zarista encontraba a alguna persona presa de una crisis nerviosa, se lo atribuía al café. Las cafeterías se convirtieron en lugares donde nacieron las ideas liberales, debido a la visita frecuente a esos lugares (donde, por cierto, se distribuían panfletos) por parte de filósofos y letrados. En 1676, esta agitación incitó al fiscal del rey Carlos II de Inglaterra a pedir el cierre de las cafeterías, citando crímenes de ofensa contra el propio rey y contra el reino. Las reacciones en contra de tal decisión fueron tales que el edicto de cierre debió revocarse. Los flujos de ideas alimentadas por el café modificaron profundamente al Reino Unido.

El café puede ser un ARTE… y eso lo ves en JAPON, cuando estuve en septiembre del 2009, me llamo la atención el refinamiento de las tazas del arte del latte; y que podéis ver en este VIDEO JAPONES.

Pero volvamos a NESPRESSO, el cual recibe injustas criticas por parte de ciertos sectores, y que me recuerdan a tiempos pasados, cuando el café llegó a Europa alrededor del año 1600, gracias a los mercaderes venecianos; y donde se aconsejó al Papa Clemente VIII prohibir el café, pues representaba una amenaza de los infieles. El debate esta servido… ¿con leche o solo?

Os dejo unas fotos de como a quedado el salón, en una esquina he montado este rincón cafetero, con el modelo PIXIE de KRUPS,

¿Te apetece un delicioso café? 😉

, , , , , , , , ,

2 comentarios